Name: Feijão com leite de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 ml de leite de coco; 1/2 kg de feijão mulatinho ou outro do seu gosto; 1 colher sopa de azeite; 1 cebola ralada; 2 tomates sem sementes picados; Cebolinha verde e coentro a gosto; Sal a gosto

Feijão com leite de coco

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

200 ml de leite de coco
1/2 kg de feijão mulatinho ou outro do seu gosto
1 colher sopa de azeite
1 cebola ralada
2 tomates sem sementes picados
Cebolinha verde e coentro a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lavar o feijão.
2
Depois coloque em uma panela de pressão.
3
Cubra com água e leve para cozinhar.
4
Depois de cozido, tempere com azeite, a cebola, o coentro, os tomates e deixe ferver para tomar gosto.
5
Quando o feijão estiver com caldo grosso, junte o leite de coco e corrija o sal.
6
Mexa bem, retire coloque a cebolinha e sirva em seguida.