Ingredientes (4 porções)
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750 g de maminha
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100 g de alho triurado
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3 tomates sem pele, cortados em pedaços
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Modo de preparo
- 1
Limpe a maminha e corte - a em cubos.
- 2
Tempere com os dois dentes de alho amassados na pimenta e no cominho.
- 3
Não coloque sal.
- 4
Na panela de pressão aqueça 1 colher de sopa de azeite e coloque os cubinhos da carne para dourarem.
- 5
Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar mole.
- 6
Reserve 1/2 copo do líquido.
- 7
Em uma panela à parte, aqueça o azeite restante e frite o alho.
- 8
Quando dourar, coloque os tomates e refogue até que estes fiquem quase desmanchados.
- 9
Acrescente os dois copos de vinho e o creme de cebola.
- 10
Mexa bem até ferver.
- 11
Acrescente o caldo do cozimento da carne e a carne. Mexa bem.
- 12
Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- 13
Sirva com pão, frio, como tira gosto, ou com arroz branco.
- 14
Quanto mais tempo a carne ficar neste molho, mais gostosa ficará.
