Name: Rolinho de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 filés de peito de frango; 1 cenoura cortada em palito; 1 pimentão cortado em palito; 1 abobrinha cortada em palito; Vinho branco; Pimenta branca; Curry; Sal; Palitos de dente; 500 ml de leite morno; 150 g de farinha de trigo; 150 g de manteiga; Noz - moscada; 100 g queijo ralado

Rolinho de frango

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Por Pedro Rafael

Ingredientes (10 porções)

Frango

10 filés de peito de frango
1 cenoura cortada em palito
1 pimentão cortado em palito
1 abobrinha cortada em palito
Vinho branco
Pimenta branca
Curry
Sal
Palitos de dente

Molho

500 ml de leite morno
150 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
Noz - moscada
100 g queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Um dia antes tempre os filés com o vinho, o sal, a pimenta e o curry.
2
Disponha os palitos (cenoura, pimentão e abobrinha) no centro do filé, enrole em prenda com um palito de dente.
3
Em uma frigideira, grelhe os rolinhos até dourar.
4
Disponha em uma travessa e reserve.
5
Molho:
Aqueça uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa forte até ficar uma bola só.
6
Adicione o leite, aos poucos, mexendo freneticamente.
7
Após, dissolver toda a bola e adicionar todo o leite, junte o vinho onde o frango ficou de molho, mexa até ficar homogêneo.
8
Desligue, coloque a noz - moscada e o queijo.