Name: Arroz carreteiro com carne seca à moda antiga
Prep time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de carne seca (ou carne de sol); 2 1/2 xícaras de arroz branco não parboilizado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picado; Cebolinha e salsinha verde; Sal a gosto

Arroz carreteiro com carne seca à moda antiga

4.3 / 5 (3 avaliações)

Ver todos os 3 comentários

Arroz carreteiro com carne seca à moda antiga

@ Erica Nascimento Pereira

Imprimir

Por João Atanagildo de Oliveira

Ingredientes (8 porções)

1 1/2 kg de carne seca (ou carne de sol)
2 1/2 xícaras de arroz branco não parboilizado
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Cebolinha e salsinha verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 38min

1
Corta a carne seca (carne de sol) em cubos.
2
Após, coloque em uma panela na quantidade nescessária e afervente duas vezes trocando a água sempre para sair o sal.
3
Após pega - se uma panela de ferro fundida (ou simplesmente uma panela de ferro) junte o óleo e frite até a carne dourar, mas sempre mexendo.
4
Após, colocar o arroz e os temperos (sal, cebola e alho e temperos verde), fritando junto com a carne por um minuto, colocando em seguida uma chaleira de água fervente, deixar no fogo brando por 38 minutos.
5
Se for efetuado no fogão a lenha deixar por 55 minutos.