Name: Torta de mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara de (chá) de óleo; 1 e 1/2 xícara de (chá) de leite; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 colher de (chá) de sal; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 kg de mandioca cozida e espremida; Margarina para untar; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas picadas; 1 dente de alho picado; 1/2 kg de carne seca dessalgada cozida e desfiada; 2 colheres de (sopa) de salsa picada; Sal a gosto

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 ovos
1 xícara de (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara de (chá) de leite
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 kg de mandioca cozida e espremida
Margarina para untar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
1/2 kg de carne seca dessalgada cozida e desfiada
2 colheres de (sopa) de salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos.
2
Acrescente a carne seca e refogue por 10 minutos.
3
Tempere com salsa, sal e reserve.
4
No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a mandioca, e transfira para uma tigela.
5
Junte a mandioca e mexa até incorporar.
6
Despeje metade da massa em uma fôrma de 35cmx25cm untada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
7
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
8
Retire do forno e sirva.