Name: Frango ao vinho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango; 2 dentes de alho bem picados; 3 cebolas grandes cortadas em quatro; 3 colheres de azeite extra virgem; 100 g de alcaparras grandes; 1/2 colher de chá de sal; 2 copos (100 ml cada) de vinho tinto seco; 1 copo (100 ml) de água

Ingredientes (4 porções)

1 kg de peito de frango
2 dentes de alho bem picados
3 cebolas grandes cortadas em quatro
3 colheres de azeite extra virgem
100 g de alcaparras grandes
1/2 colher de chá de sal
2 copos (100 ml cada) de vinho tinto seco
1 copo (100 ml) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Limpe o peito de frango e corte - o em pedaços (cubos).
2
Coloque o azeite na panela e acrescente o alho para dourar.
3
Em seguida, coloque o frango picado e frite.
4
Deixe o fogo baixo para que a água do frango se solte com o cozimento.
5
Quando secar, acrescente um copo de água e o sal.
6
Tampe a panela e aguarde secar novamente.
7
Quando estiver fritando novamente (seco na panela), acrescente o primeiro copo de vinho tinto seco e deixe cozinhar novamente em fogo baixo.
8
Ao secar o vinho, colocar o segundo copo de vinho tinto seco, as cebolas cortadas em quatro e as alcaparras.
9
Cozinhar novamente até que se forme um creme no fundo da panela.
10
Neste último cozimento não deixar secar totalmente o vinho.
11
Sirva com arroz branco e salada de folhas (agrião ou rúcula).