Bolo de banana i

Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas, as claras em neve e, por último, a farinha peneirada com o fermento.

Adicione o leite e o sal.

Forre o fundo de uma forma com açúcar queimado e bananas cruas em fatias, e polvilhe-as com canela e açúcar.

Despeje a massa crua por cima e asse em forno quente.

Desenforme depois de frio.