Name: Arroz de cabotiá com carne seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de carne seca; 500 g de cabotiá (abóbora japonesa) cortada em cubos; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola média picada; 3 xícaras (chá) de arroz branco; 8 xícaras (chá) de caldo de carne fervente

Arroz de cabotiá com carne seca

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Por ANA LÚCIA M.SILVA

Ingredientes (6 porções)

500 g de carne seca
500 g de cabotiá (abóbora japonesa) cortada em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
3 xícaras (chá) de arroz branco
8 xícaras (chá) de caldo de carne fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe a carne seca de molho, durante 24 horas.
2
Cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.
3
Deixe esfriar, escorra e desfie.
4
Reserve.
5
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
6
Acrescente a carne seca, a abóbora, o arroz e, aos poucos, coloque o caldo de carne.
7
Cozinhe, no fogo brando, sem mexer, até ficar macio.