Ingredientes (40 porções)
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3 envelopes de caldo sazón de galinha
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3 ovos para empanar e farinha de rosca
Recheio de frango
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1 frango ou vinte coxinhas (da asa)
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2 colheres (sopa) purê ou massa de tomates
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1 envelope de caldo sazón de galinha
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Sal e pimenta do reino
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo até ferver, a água, o caldo sazón de galinha e o óleo.
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Tirar do fogo e juntar a farinha toda de uma só vez.
- 3
Mexa bem.
- 4
Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar da panela.
- 5
Deixe esfriar um pouco e mexa com as mãos.
- 6
Pegue uma porção da massa e abra um pouco na palma da mão.
- 7
Com o lado externo da colher, espalhe o catupiry.
- 8
Adicione um pouco do recheio e faça movimentos circulares com a mão para fechar as extremidades e dar o formato.
- 9
Passe em mistura de empanar e na farinha de rosca.
- 10
Frite em óleo quente ou gordura vegetal previamente aquecida.
- 11
Frite poucos salgadinhos por vez.
- 12
Cuidado para que um dos lados não fique mais dourado que o outro
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recheio de frango.
cozinhe o frango com a cebola, alho, purê de tomate, caldo de galinha, cheiro verde, sal, pimenta do reino e a água.
- 14
Deixe cozinhar até o frango ficar macio.
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Experimente o sal.
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Retire o frango, tire as e peles desfie e reserve.
- 17
Bata todo o líquido no liquidificador, coe e junte o leite.
- 18
Meça o liquido.
- 19
Para cada 2 xícaras, junte 1 xícara de farinha de trigo.
- 20
Misture tudo e leve ao fogo.
- 21
Ferva até engrossar e soltar da panela.
- 22
Faça os modelos como na receita acima, recheie com o frango desfiado e refogado.
- 23
Coloque 1 colher (chá) de catupiry (se for preparar coxinhas pequenas ou coloque 1 colher ( sopa) para as grandes (opcional)
- 24
passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
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Fritar em óleo quente.
