Name: Pão integral fruticereais
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco; 2 xícaras (chá) de água morna; 1 colher (sopa) de mel; 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 6 colheres (sopa) de óleo de soja; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos; 50 g de castanha do pará triturada grossa; 50 g de uvas passas sem caroço; Farinha de trigo até dar ponto

Pão integral fruticereais

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Por Maria do Carmo

Ingredientes (1 porção)

1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
2 xícaras (chá) de água morna
1 colher (sopa) de mel
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
6 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
50 g de castanha do pará triturada grossa
50 g de uvas passas sem caroço
Farinha de trigo até dar ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna.
2
Junte o açúcar mascavo, o mel e o óleo e misture até ficar homogêneo.
3
Acrescente a farinha de trigo integral e a aveia.
4
Misture bem.
5
Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e amasse até a massa soltar das laterais da vasilha.
6
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
7
Sove e acrescente a farinha, aos poucos.
8
O ponto correto é quando a massa já não grudar nas mãos, mas ficar colando levemente.
9
Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
10
Abra a massa com um rolo, misture as uvas passas e as castanhas e sove por mais 2 minutos.
11
Modele o pão e trasnfira para uma forma retangular.
12
Deixe descansar por mais 30 minutos.
13
Leve ao forno médio pré - aquecido por 40 minutos.
14
Ou até dourar.