1h
Ingredientes (10 porções)
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2 a 3 xícaras de arroz já cozido
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500 g de carne seca desalgada e desfiada
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500 g de aipim cozido e moído
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Sal a gosto em todas as etapas
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De 300 a 400 g de queijo mussarela
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue em uma panela com azeite a cebola (coloque uma pitada de açúcar para ela perder a acidez e ficar mais dourada) e a carne seca.
- 2
Acrescente o pimentão, o tomate, a massa de tomate e deixe reduzir um pouco.
- 3
Coloque água se for necessário para ficar um caldo mais grosso.
- 4
Despeje o arroz já cozido, misture e reserve.
- 5
Pegue o aipim já cozido e moído, coloque a manteiga, a farinha e corrija o sal se necessário.
- 6
Faça um purê.
- 7
Monte da seguinte maneira: forre uma travessa grande com o purê de aipim, coloque a metade de molho branco, forre com um pouco de queijo, despeje o arroz com carne seca por cima, termine de colocar o molho branco e o queijo.
- 8
Decore com o tomate em rodelas e azeitonas.
