Coxinhas especiais

Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela.

Quando o tablete derreter prove o sal.

Depois coloque a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar, até desgrudar da panela.

Recheie.

Empane passando a coxinha em um ovo batido.

Em seguida, na farinha de rosca.

Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.

Refogue o peito de frango, com a cebola, o tomate, o azeite e tempere a gosto.

Por último acrescente a salsinha.

Reserve.