Name: Bolinhas de queijo e mandioquinha
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 200 g de queijo provolone ralado; 1 mandioquinha média cozida e espremida; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícarara de (chá) de farinha de rosca; 3 ovos; Sal a gosto

Bolinhas de queijo e mandioquinha

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Por Andréa pessoa

Ingredientes (30 porções)

200 g de queijo provolone ralado
1 mandioquinha média cozida e espremida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícarara de (chá) de farinha de rosca
3 ovos
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Misture o provolone, a mandioquinha, 2 ovos, e a farinha de trigo, até obter uma massa lisa e homogênea.
2
Cubra e leve a geladeira por 1 hora.
3
Polvilhe a palma das mãos com farinha de trigo e molde bolinhas.
4
Passe - as pelo ovo restante previamente batido e pela farinha de rosca.
5
Frite - as em imersão, em fogo alto até dourar (4 minutos).
6
Retire com auxílio de uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
7
Sirva em seguida.