Name: Petit gateau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 60 g de chocolate meio amargo picado; 6 colheres de sopa de creme de leite; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 200 g de chocolate meio amargo; 120 g de manteiga sem sal; 4 gemas; 100 g de açúcar; 4 claras; 50 g de farinha de trigo

@ Karla Sthefany C Urbano

Imprimir

Por Fabiana Dias

Ingredientes (8 porções)

Para o ganache quente (recheio)

60 g de chocolate meio amargo picado
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para o petit gateau

200 g de chocolate meio amargo
120 g de manteiga sem sal
4 gemas
100 g de açúcar
4 claras
50 g de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Para o ganache quente: (recheio)
Derreta em banho - maria o chocolate, a manteiga e o creme.
2
Deixe esfriar e coloque em formas para gelo.
3
Leve ao freezer ou congelador até endurecer bem.
4
Para o petit gateau:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho - maria.
5
Bata as gemas com o açúcar.
6
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo.
7
Bata as claras em neve e junte a mistura.
8
Misture tudo muito bem.
9
Coloque em forminhas individuais, untadas e polvilhadas.
10
Arrume da seguinte forma: coloque metade da massa em cada forminha, coloque uma bolinha ou um dadinho do ganache congelado e cubra com o restante da massa, deixando um pequeno espaço para o crescimento.
11
Asse em forno quente por 4 minutos e sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de creme.