Name: Frango com bolotas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 500 g de mussarela em pedaços; 2 kg de peito de frango; 1 colher de margarina; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1/2 xícara de óleo; 1 caldo de galinha; Sal a gosto; 1 colher de colorau; 1 caixa de creme de leite; 1 copo de requeijão; Queijo parmesão ralado

Frango com bolotas

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Por Luciane Menezes

Ingredientes (6 porções)

1 kg de batata
500 g de mussarela em pedaços
2 kg de peito de frango
1 colher de margarina
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 xícara de óleo
1 caldo de galinha
Sal a gosto
1 colher de colorau
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Doure a cebola no óleo.
2
Acrescente o alho e o caldo de galinha.
3
Junte o frango e deixe dourar bem, acrescente o sal, e o colorau.
4
Em seguida, coloque um pouco de água e deixe até que o frango esteja bem cozido.
5
Cozinhe as batatas e amasse com um garfo, e acrescente a margarina, até formar um purê não muito mole.
6
Corte a mussarela em pedaços pequenos, e faça bolinhas com as batatas e em cada bolinha coloque um pedaço de mussarela no meio.
7
Ajeite as bolinhas num refratário. Reserve.
8
Assim que o frango tiver cozido, separe - o do molho e desfie - o.
9
Bata o molho no liqüidificador com o creme de leite e o requeijão.
10
Junte ao frango desfiado.
11
Em seguida, coloque sobre as bolotas e salpique o queijo parmesão ralado.
12
Leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar.
13
Sirva com arroz branco e um bom vinho.