Name: Boca de lobo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 copo de leite; 2 copos de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 3 claras em neve; 100 g de queijo ralado; 1 lata de atum; 100 g de cenoura ralada; 1 pimentão pequeno cortado miudinho; 3 colheres de sopa de azeitona picada; 3 colheres de sopa de azeitona; 3 colheres de sopa de ketchup; 1 colher de sopa rasa de mostarda; 200 g de maionese

Boca de lobo

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@ Rosiane Moreira Carvalho

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Por Rosiane Moreira Carvalho

Ingredientes (40 porções)

Massa

3 colheres de sopa de manteiga
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3 claras em neve
100 g de queijo ralado

Recheio

1 lata de atum
100 g de cenoura ralada
1 pimentão pequeno cortado miudinho
3 colheres de sopa de azeitona picada
3 colheres de sopa de azeitona
3 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa rasa de mostarda
200 g de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa :
Bata as claras em neve.
2
Depois acrescente a margarina, o leite, o fermento e o sal.
3
Se desejar, junte o queijo ralado por último, tudo delicadamente.
4
Adicione a farinha de trigo, e mexa com tranquilidade.
5
Depois unte uma forminha e encha com o creme.
6
Leve ao forno para assar.
7
Depois de assado e frio, abra a metade, coloque a maionese ou o recheio aqui descrito.
8
Recheio :
Misture todos os ingredientes, e está pronto.

Informações adicionais

Dica: cuide com o sal pois o queijo ralado já é salgado. Este patê delicioso do recheio, pode ser usado para preencher as bocas de lobo ou barquetes.

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