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Espaguete com frango e brócolis

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 500 gramas de espaguete
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de pimenta preta em grãos
  • 4 colheres (sopa) de óleo para fritura
  • 2 filés de frango
  • Vinagre balsâmico
  • Brócolis cozido
  • Azeite de oliva
  • Manjericão
  • 2 claras
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Cortar em pedaços os filés de frango.
  2. Misturar o queijo ralado com a pimenta amassada.
  3. Passar as fatias de frango na clara batida e, em seguida, na mistura de queijo.
  4. Aquecer o óleo em uma panela, colocar o frango e frite, até dourar.
  5. Cozinhar o macarrão al dente, com uma pitada de sal, conforme instruções da embalagem.
  6. Escorrer e transferir para uma travessa.
  7. Incorporar os brócolis cozidos, o frango e misturar.
  8. Temperar com um fio de azeite, algumas gotas de vinagre balsâmico e sal.
  9. Servir em seguida.

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