Name: Bolinho de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 1 kg de mandioquinha; 300 g de farinha de trigo; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1/2 maço de coentro; 2 ovos; Azeite; Sal e pimenta do reino a gosto; Óleo para fritar

Bolinho de carne seca

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Por Juciene Timoteo da Silva

Ingredientes (30 porções)

1 kg de carne seca
1 kg de mandioquinha
300 g de farinha de trigo
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 maço de coentro
2 ovos
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as mandioquinas.
2
Após amasse - as, dessalgue a carne seca, e a desfie.
3
Em uma panela refogue o alho, a cebola e o azeite.
4
Em seguida, coloque a carne seca junte os temperos a gosto.
5
Por último junte o coentro e refogue bem.
6
Em uma bacia coloque as mandioquinhas já amassadas, a farinha de trigo, os ovos e por último a carne refogada e misture bem.
7
Com o auxílio de duas colheres modele como conchinhas.
8
Frite - os em óleo bem quente.