Name: Baião de Dois
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de arroz; 2 xícaras de chá de feijão de corda; 1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa; 200 g de queijo de coalho; 1 pimenta de cheiro amarela; 1 pimentão verde picadinho; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; Salsinha picadinha; Coentro picadinho

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de chá de arroz
2 xícaras de chá de feijão de corda
1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa
200 g de queijo de coalho
1 pimenta de cheiro amarela
1 pimentão verde picadinho
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
Salsinha picadinha
Coentro picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o feijão somente na água e sal.
2
Cozinhe o arroz normalmente, de forma que fique branco e soltinho.
3
Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga.
4
Frite o pimentão, a cebola e por último o alho.
5
Coloque o cheiro verde e em seguida o feijão sem o caldo.
6
Deixe refogar um pouco.
7
Acrescente o arroz, misture bem e adicione 2 conchas do caldo do feijão.
8
Rale aproximadamente meia xícara do queijo e o restante, corte em lascas e acrescente à mistura na frigideira.
9
Misture tudo delicadamente de modo que os ingredientes se incorporem e fique bem úmido.
10
Sirva em uma travessa de barro, salpique com cheiro verde e o queijo que você ralou.