Name: Esfirra
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 36 porções
Ingredients: 4 tabletes de fermento biológico; 1 kg de farinha de trigo; 2 colheres (sopas) de açúcar; 3 ovos; 2 xícaras (chá) de água morna (480 ml); 1/2 xícara (chá) de sal; 1 cebola picada; 500 g de carne moída; 2 colheres (chá) de hortelã picada; 1 tomate picado; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 pimentão picado; 2 colheres (sopa) de azeitona picada; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de pimenta branca

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Por Priscila Kratza

Ingredientes (36 porções)

Massa

4 tabletes de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopas) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de água morna (480 ml)
1/2 xícara (chá) de sal

Recheio

1 cebola picada
500 g de carne moída
2 colheres (chá) de hortelã picada
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pimentão picado
2 colheres (sopa) de azeitona picada
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta branca

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolva os tabletes de fermento na água morna.
2
Adicione os demais ingredientes e sove a massa até que fique lisa e macia.
3
Divida a massa em pequenas porções e boleie.
4
Misture os ingredientes do recheio e reserve
5
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente.
6
Abra as bolinhas de massa fazendo discos, coloque no centro uma colher de sopa cheia de recheio.
7
Feche tipo triângulo.
8
Coloque em tabuleiro levemente untado com óleo.
9
Deixe crescer até dobrar de volume.
10
Asse em forno pré - aquecido (180) por aproximadanete 30 minutos.

Informações adicionais

Dica: se desejar substitua o recheio por frango ou queijo. O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho das esfirras.

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