Name: Rocambole de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 kg de batatas; 3 colheres de margarina; 3 ovos inteiros; 1/2 xícara de leite; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento; 1 peito de frango grande; 1 l de leite; 3 ovos; 1 caixa de creme de leite; 1 cebola grande; 1 colher (sopa) rasa de amido de milho; Sal a gosto

Rocambole de batata

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Por Ruth Barbosa da Silva

Ingredientes (15 porções)

Massa

1/2 kg de batatas
3 colheres de margarina
3 ovos inteiros
1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento

Recheio

1 peito de frango grande

Molho branco

1 l de leite
3 ovos
1 caixa de creme de leite
1 cebola grande
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Cozinhar as batatas com água e sal.
2
Depois de cozida espremer e acrescentar os ovos, a margarina, a farinha de trigo e o leite.
3
Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.
4
Desenforme em um pano úmido.
5
Reserve.
6
Recheio:
Cozinhe o frango, desfie ou triture, acrescente um pouco de molho para formar uma pasta.
7
Reserve.
8
Molho branco:
Doure a cebola na margarina.
9
Leve ao liquidificador e acrescente os ovos, o amido, o leite e o sal e bata por uns 3 minutos.
10
Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa e enrole.
11
Coloque em um travessa e cubra todo o rocambole com o restante do molho.
12
Polvilhe com mussarela.
13
Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos em potencia média.