Name: Bolo de coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 pote de 250 g de margarina cremosa; 5 ovos (claras em neve); 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 200 g de coco ralado; 1 copo (250 ml) de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 vidro de leite de coco; 1 xícara (chá) de açúcar

Bolo de coco

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Por Ideli anselmo

Ingredientes (30 porções)

1 pote de 250 g de margarina cremosa
5 ovos (claras em neve)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de coco ralado
1 copo (250 ml) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme bem homogêneo.
2
Junte o leite, a farinha, o coco e o fermento e torne a bater.
3
Apenas misturando, junte as claras em neve.
4
Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada com farinha
5
Asse em forno a 180 graus.
6
Calda:
Leve ao fogo brando os ingredientes da calda e mexa até engrossar e ter aparência de um mingau grosso.
7
Tire do fogo e espalhe imediatamente sobre o bolo antes que esfrie.
8
Pode colocar coco ralado sobre essa calda (se preferir).