Name: Bolo de cocada da Tamy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 4 ovos (claras e gemas separadas); 2 xícaras(chá) de açúcar; 1 xícaras(chá) de água; 1 colher(sopa) de chocolate em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 3 xícaras(chá) de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 1 late de leite condensado; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 4 xícaras de chá de leite; 2 latas de leite condensado; 1 colher sopa de margarina; 100 g de coco fresco ralado

Ingredientes (25 porções)

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícaras(chá) de água
1 colher(sopa) de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

1 late de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 xícaras de chá de leite

Cobertura

2 latas de leite condensado
1 colher sopa de margarina
100 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Na batedeira , bata as claras em neve.
2
Acrescente as gemas, o açúcar, a água , o chocolate, a canela , a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
3
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré - aquecido, por 30 minutos.
4
Retire do forno e regue com os ingredientes da calda misturados.
5
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo até começar a desgrudar da panela.
6
Retire do fogo , espalhe sobre o bolo e deixe esfriar.
7
Corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira por 4 horas antes de servir.