Torta marta rocha

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Preparo 60 MIN

Rendimento 15 porções

Favoritos 1.639

Comentários 16

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Ingredientes

Massa:

7 ovos (sendo as claras separadas)
1 xícara de chá de açúcar peneirada
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa rasa de chocolate em pó

Creme de ovos:

6 gemas
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga

Suspiro:

2 xícaras de chá de açúcar
3 claras

Crocante de nozes:

1 xícara de nozes picadas
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas sempre batendo.
Acrescente o açúcar, depois o chocolate e por último a farinha de trigo.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pré - aquecido por 15 minutos.

Creme de ovos:

Misture todos os ingredientes menos a manteiga e leve ao fogo até ficar um creme mole, retire do fogo e acrescente a manteiga.

Suspiro:

Batas as claras em neve firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e bata por mais 10 minutos, em papel manteiga faça os discos e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Crocante de nozes:

Leve ao fogo o açúcar, coloque as nozes e deixe caramelizar, coloque no mármore ou no papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar.

Montagem:

Corte a torta em três partes, uma coloque o creme, outra o crocante, o suspiro e cubra com chantilly, deixando em cima aberto e cubrindo com fio de ovos ou decore a gosto.

PELA WEB

Comentários

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zeu b
em 19/04/20

falta o damasco o fil de ovos a ameixa seca e a receita original que é de Curitiba a montagem é diferente e no lugar do chantili puro vai 70% de nata ,alias todas as receitas estão erradas
Daiane Vieira
em 06/04/19

Nao vai um pao de ló de chocolate também?
Sueli Oliveira
em 01/09/18

Oie a forma ideal pra esse bolo pode ser redonda
Marina
em 28/04/17

Oii, estou em dúvida em relação as porções, no caso são 15 porções, mas isto significa quantas fatias?
Tassi Goulart
em 10/09/16
Tenho uma dúvida, quanto graus e quanto tempo forno?
- TudoGostoso
  em 21/09/16
  
  Oi Tassi, tudo bom? 200 °C aproximadamente 30 minutos, mas isso depende da potência do seu forno. ;)
Silvio Luiz
em 04/09/16

Ficou maravilhoso eu so acrescentei fios de ovos delicia de recceita
Mariana
em 03/08/16

Que linda a torta parabens
Neiva Thomazi
em 23/07/15

Fiz a torta marta rocha ficou 10 umadelicia fiz dupla porque erabastante gente uma massa fiz com chocolate a outra fiz branca . Parabéns a este site Parabéns tudo gostoso fiquei contente em poder fazer esta torta maravilhosa .
Janaína Abedala
em 21/07/15

oba
Neiva Thomazi
em 16/07/15

Me deu vontade de comer ! Que delicia!

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Torta marta rocha

Ingredientes

Massa:

Creme de ovos:

Suspiro:

Crocante de nozes:

Modo de Preparo

Massa:

Creme de ovos:

Suspiro:

Crocante de nozes:

Montagem:

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