Ingredientes (4 porções)
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Sal, pimenta - do - reino e noz - moscada
Modo de preparo
- 1
Bater no liqüidificador o óleo, os ovos e o fígado.
- 2
Quando ficar homogêneo, juntar a cebola e a cenoura e bater bem.
- 3
Amoleça o pão com o leite e acrescente na mistura.
- 4
Tempere com sal, pimenta - do - reino e noz - moscada a gosto.
- 5
Levar ao forno em banho - maria a 200°c até ficar bem dourado (não cubra com papel alumínio).
- 6
Estará bom quando enfiando um palito ele saia seco.
- 7
Deixe esfriar e leve a geladeira.
- 8
Se usar as forminhas descartáveis, cubra com a tampa.
- 9
Em outras formas, cubra com filme plástico para não criar uma crosta dura em cima.
- 10
A massa deve ter a espessura de 3 dedos de altura para ficar assada de maneira uniforme.
- 11
O fígado pode ser substituido por presunto ou salmão.
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Informações adicionais
Obs. colocar o patê em forma de bolo inglês, forma para suflê ou formas de alumínio descartáveis que vem com tampa e não resseca o patê quando vai para a geladeira.
