Arroz de braga

Name: Arroz de braga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1kg de sobrecoxa de frango congelada; 2 xícaras de chá de arroz; 1 embalagem de lingüiça, tipo portuguesa, cortada em rodelas; 1 colher de sopa de sal; ½ embalagem de bacon em cubos (70g); 1 cebola grande picada; 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes cortados em pedaços; 1/2 das folhas de 1 repolho pequeno; 1 amarrado de temperos verdes cheiroverde a gosto para polvilhar; suco de 1 limão

Foto: Miguel Tadeu Lino de Freitas

Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 168

Comentários 2

TudoGostoso Membro desde 2005

Ingredientes

1kg de sobrecoxa de frango congelada
2 xícaras de chá de arroz
1 embalagem de lingüiça, tipo portuguesa, cortada em rodelas
1 colher de sopa de sal
½ embalagem de bacon em cubos (70g)
1 cebola grande picada
3 tomates maduros, sem pele e sem sementes cortados em pedaços
1/2 das folhas de 1 repolho pequeno
1 amarrado de temperos verdes cheiroverde a gosto para polvilhar
suco de 1 limão

Modo de Preparo

Descongele as sobrecoxas mantendo-as na própria embalagem, dentro de uma travessa, na parte baixa da geladeira, por cerca de 20 horas.
Tempere-as com o suco de limão, ½ colher (sopa) de sal e deixe tomar gosto.
Aqueça uma panela grande e de fundo largo e frite o bacon na sua própria gordura.
Junte as sobrecoxas de frango e refogue até ficarem douradas.
Junte a lingüiça, a cebola e frite por alguns minutos.
Acrescente os tomates, o arroz, tempere com o sal restante e acrescente as folhas de repolho rasgadas.
Despeje água fervente em quantidade suficiente para cobrir o arroz (cerca de 3 dedos acima do nível dos grãos), coloque o amarrado de temperos verdes e cozinhe em fogo médio.
Quando a água estiver quase secando, retire o amarrado e mantenha o cozimento até a água secar completamente.
Polvilhe o cheiro-verde e sirva a seguir, na mesma panela em que foi preparado.

PELA WEB

Comentários

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Sueli Ap. Garcia...
em 08/09/13

Usei linguiça fina da sadia, coloquei dois cubos de caldo de galinha, e por cima, para decorar coloquei três ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas verdes, pimentão vermelho em tirinhas, salsinha e cebolinha. Não deixei secar completamente, ficou bem molhadinho. MA-RA-VI-LHO-SO!!
Sarah Rafaela...
em 28/11/09

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