Name: Rosca de reis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 ½ xícara de leite; 1 ½ xícara de açúcar; 1 xícara de manteiga ou margarina; ½ xícara de chá de canela frio; 1 kg de farinha de trigo; 25 g de fermento; 1 pitada de sal

Rosca de reis

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@ Marcos José da Silva

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Por Efigênia da Silva

Ingredientes (6 porções)

5 ovos
1 ½ xícara de leite
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
½ xícara de chá de canela frio
1 kg de farinha de trigo
25 g de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o leite (morno) em uma vasilha própria para amassar a rosca.
2
Dissolver o fermento no leite morno.
3
Juntar uma colher de sopa de açúcar e a farinha de trigo até obter a consistência de um mingau grosso.
4
Cobrir com o pano e colocar em um local que não tenha vento.
5
Deixar crescer até formar uma bolha.
6
Adicionar os ovos, a manteiga, o açúcar e a canela, misturando bem com a própria mão.
7
Amassar a massa (como massa de pastel).
8
Fazer três rolos.
9
Depois colocar clara de ovo nas pontas para segurar e passar manteiga com a gema de ovo em cima.
10
Levar ao forno até ficar dourado (como pão doce), em média 40 minutos em forno alto.