Rosca de reis

Name: Rosca de reis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 5 ovos; 1 ½ xícara de leite; 1 ½ xícara de açúcar; 1 xícara de manteiga ou margarina; ½ xícara de chá de canela frio; 1 kg de farinha de trigo; 25 g de fermento fleischmann; 1 pitada de sal.

Foto: Marcos José da Silva

Preparo 40 MIN

Rendimento 6 porções

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Efigênia da Silva Membro desde 2007

Ingredientes

5 ovos
1 ½ xícara de leite
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
½ xícara de chá de canela frio
1 kg de farinha de trigo
25 g de fermento fleischmann
1 pitada de sal.

Modo de Preparo

Coloque o leite (morno) em uma vasilha própria para amassar a rosca.
Dissolver o fermento no leite morno.
Juntar uma colher de sopa de açúcar e a farinha de trigo até obter a consistência de um mingau grosso.
Cobrir com o pano e colocar em um local que não tenha vento.
Deixar crescer até formar uma bolha.
Adicionar os ovos, a manteiga, o açúcar e a canela, misturando bem com a própria mão.
Amassar a massa (como massa de pastel).
Fazer três rolos.
Depois colocar clara de ovo nas pontas para segurar e passar manteiga com a gema de ovo em cima.
Levar ao forno até ficar dourado (como pão doce), em média 40 minutos em forno alto.

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