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Preparo
Rendimento 40 porções
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Ingredientes

  • 250g de polvilho doce
  • 250g de queijo minas light (amassado ou ralado)
  • 50g de queijo parmesão ralado ou 100g de queijo provolone (ralado no ralo grosso)
  • Uma pitada de orégano à gosto
  • 1 medida (latinha de massa de tomate pequena) de óleo
  • 1 medida (idem acima) de leite
  • Sal à gosto
  • 4 a 5 ovos

Modo de Preparo

  1. Despeje todo o polvilho em uma vasilha fundinha.
  2. Reserve.
  3. Em uma panela à parte, junte as medidas de óleo e de leite levando ao fogo até leventar fervura.(Não se preocupe em se queimar com os pipocos que o óleo possa dar, pois botando o óleo e o leite para ferverem juntos o óleo não será repelido pelo leite).
  4. Quando a mistura levantar fervura, despeje-a sobre o polvilho, escaldando-o.
  5. (Com uma colher de pau facilite a incorporação do líquido quente ao polvilho).
  6. Depois que o polvilho escaldado esfriar um pouco.
  7. (tipo: vc poder mexer na mistura com as mãos).
  8. Acrescente o sal, o orégano, o queijo minas e o parmesão (ou provolone).
  9. Vá amassando tudo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  10. Acrescente os ovos um a um, sempre amassando até que todo o conteúdo esteja bem incorporado à massa.
  11. Daí serem de 4 a 5 ovos(pois dependerá do tamanho dos mesmos e da consistência que a massa for tomando).
  12. O resultado final desta alquimia, deve ser uma massa acetinada, que gruda um pouco nas mãos mas que não é moleguenga, ou seja: tem que dar uma ajudinha pra massa cair da colher, quando a mesma é colocada de cabeça pra baixo.
  13. Unte um tabuleiro.
  14. Com o auxílio de uma colher, vá tirando as porções da massa e colocando no tabuleiro.
  15. Deixe um espaço correspondente ao próprio tamanho da colherada de massa entre um e outro pão de queijo, pois os mesmos crescerão enquanto estiverem assando.
  16. Leve para assar em forno quente até que fiquem ligeiramente dourados.
  17. Obs:Caso vc não utilize toda a massa, guarde em geladeira até 1 semana, ou congele (mas nesse caso, distribua os pãezinhos num tabuleiro, leve a congelador cobertos por flme plástico, depois que estiverem bem duros tire-os do tabuleiro colocando-os um saco plástico, levando-os novamente ao congelador até a ocasião de serem assados).

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