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Ingredientes (6 porções)
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1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o açúcar em uma panela, de preferência com o fundo grosso para não queimar, com 2 xícaras de água.
- 2
Mexa e leve ao fogo para formar uma calda.
- 3
Deixe ferver em fogo forte por 15 minutos, para que a calda fique grossa.
- 4
Enquanto isso, passe os ovos inteiros e as gemas na peneira, junte o leite e o vinagre.
- 5
Quando a calda estiver grossa, junte a mistura de ovos, deixando no fogo para granular por 15 minutos.
- 6
Abaixe o fogo e mexa delicadamente até que fique cozida.
- 7
De vez em quando, mexa lentamente para não pegar o fundo.
- 8
Se começar a secar muito, acrescente mais água.
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