Ingredientes (12 porções)
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1 ½ kg de frango cortado em pedaços (se preferir, somente coxas e sobrecoxas)
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Sal, alho, cebola, pimenta e açafrão
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1 ou 2 colheres de manteiga ou margarina
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8 fatias de queijo mussarela em fatias
Modo de preparo
- 1
Corte o frango em pedaços como de costume ou utilize as coxas e sobrecoxas.
- 2
Lave - os com limão.
- 3
Tempere com sal, alho, pimenta, cebola batidinha, açafrão e/ou acrescente o tempero ao seu gosto.
- 4
Coloque em uma forma grande.
- 5
Leve para assar em forno médio (180°) por 1 hora e meia, virando - os na metade do tempo.
- 6
Enquanto o frango estiver assando, prepare o refogado com umas 5 espigas de milho (corte os grãos, escolha as mais novinhas), coloque tempero a gosto e manteiga/ou margarina.
- 7
Acrescente cheiro verde.
- 8
Com o restante das espigas de milho, corte - as e bata no liqüidificador, não é preciso coar.
- 9
Leve ao fogo em uma panela para engrossar com um tablete de caldo de galinha.
- 10
Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite, e desligue o fogo.
- 11
Retire a forma do forno, coloque o refogado de milho por cima.
- 12
Depois coloque o creme de milho, cubra com as fatias de queijo e volte ao forno para gratinar.
- 13
Sirva com arroz branco.
