Name: Bolinhos de queijo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 claras em neve bem firme; 3 gemas batidas; 1/2 kg de queijo de sabor forte (parmesão, provolone, etc.); 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal e pimenta a gosto; Farinha de rosca; Óleo para fritar

Bolinhos de queijo

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@ Geniselma Rodrigues

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Por Claudio

Ingredientes (30 porções)

3 claras em neve bem firme
3 gemas batidas
1/2 kg de queijo de sabor forte (parmesão, provolone, etc.)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Rale o queijo e junte as claras em neve, acrescente a farinha de trigo e tempere a gosto com pimenta e sal.
2
Com a massa forme bolinhas pequeninas, que não tenham mais que dois dedos de diâmetro.
3
Passe cada uma delas nas gemas batidas e a seguir na farinha de rôsca e frite em óleo bem quente as deixando dourar, e escorrendo em papel absorvente.