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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 250 g de milho branco para canjica
  • 1 l de leite
  • 1 ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de coco fresco ralado
  • Canela em pó ou em pau, a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o milho de molho na água por um mínimo de três horas, ou deixe por uma noite.
  2. Leve ao fogo em uma panela de pressão, com um litro de água, e cozinhe por 30 minutos.
  3. Deixe sair a pressão naturalmente.
  4. Se o milho já estiver macio, junte o leite, o açúcar e o amendoim, cozinhando por mais 30 minutos com a panela sem a tampa.
  5. Servir quente, morna ou gelada.
  6. Se gostar, polvilhe com canela em pó.

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