Name: Frango cremoso com pupunha (ou palmito) desfiado e cenoura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1kg de filé de peito de frango; sal, alho, ervas, limão e pimenta a gosto; 1/2 copo de vinho branco; 2 colheres de sopa de molho de tomate; 2 colheres de sopa de catchup; farinha de trigo para engrossar; 1 copo de leite; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 cebola em fatias finas; 3 cenouras cortadas em palitos finos; 300g de pupunha fresco desfiado ou 1 vidro de palmito desfiado

Frango cremoso com pupunha (ou palmito) desfiado e cenoura

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (6 porções)

1kg de filé de peito de frango
sal, alho, ervas, limão e pimenta a gosto
1/2 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de catchup
farinha de trigo para engrossar
1 copo de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola em fatias finas
3 cenouras cortadas em palitos finos
300g de pupunha fresco desfiado ou 1 vidro de palmito desfiado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o frango em cubos e tempere com o sal, o alho, a pimenta, o limão, o vinho branco e as ervas a gosto.
2
Reserve e deixe o tempero agir por, no mínimo, 3 horas.
3
Frite o frango na manteiga, acrescente a cenoura em palitos finos e a cebola.
4
Deixe fritar mais um pouco e adicione o molho de tomate e o catchup.
5
Verifique o sal e a pimenta.
6
Polvilhe com farinha, misture com o leite e deixe ferver até engrossar.
7
Adicione o palmito no final, só para aquecer.
8
A dica de acompanhamento é arroz, batata palha e quiabo ao alho e óleo.