Name: Pudim crocante de amendoim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; ½ colher (chá) de amendoim; ½ xícara (chá) de açúcar, para caramelizar; 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena); ½ xícaras (chá) de açúcar; 4 xícaras (chá) de leite; 3 gemas

Pudim crocante de amendoim

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Por Suzana Pereira

Ingredientes (6 porções)

Crocante

1 xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de amendoim
½ xícara (chá) de açúcar, para caramelizar

Pudim

3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
½ xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de leite
3 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Crocante:
Leve ao fogo o açúcar, a margarina e ferva até obter um caramelo.
2
Junte o amendoim, mexendo rapidamente.
3
Coloque numa superfície lisa untada e deixe esfriar.
4
Quebre em pedacinhos com o rolo de massas.
5
Reserve.
6
Leve o açúcar ao fogo até caramelizar.
7
Junte 4 colheres (sopa) de água e ferva até obter uma calda.
8
Coloque em 6 tigelinhas individuais e reserve.
9
Pudim:
Leve ao fogo todos os ingredientes , mexendo sempre até esfriar.
10
Junte o crocante reservado, coloque nas tigelinhas caramelizadas e leve a geladeira.
11
Sirva gelado.