Name: Frango ao molho de milho verde
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de coxa e sobre coxa; 3 colheres de sopa de sal; 2 limões ou 4 colheres de vinagre; 2 folhas de louro; 1 colher de café de orégano; 1 xícara de maionese; 3 colheres de sopa de mostarda; 1/2 xícara de salsinha picada; 2 xícaras de farinha de mandioca ou farinha de rosca; 1/2 litro de leite; 3 colheres de sopa de margarina; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 lata de milho verde; 100 g de queijo parmesão; 1 caldo de galinha; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (10 porções)

Para o frango

1 kg de coxa e sobre coxa
3 colheres de sopa de sal
2 limões ou 4 colheres de vinagre
2 folhas de louro
1 colher de café de orégano
1 xícara de maionese
3 colheres de sopa de mostarda
1/2 xícara de salsinha picada
2 xícaras de farinha de mandioca ou farinha de rosca

Para o molho

1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de milho verde
100 g de queijo parmesão
1 caldo de galinha
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a carne com os temperos e deixe na geladeira dentro de um pote ou pacote plástico por 2 horas, virando a cada 30 minutos.
2
Faça uma mistura da maionese com a mostarda e a salsinha e lambuze bem a carne neste creme.
3
Em seguida passe os pedacos na farinha de rosca ou de mandioca e coloque para assar em forno médio por 1 hora e meia, ou até os pedacos estarem assados e bem crocantes.
4
Enquanto isso coloque o milho verde numa panela para cozinhar com a água que esta na lata, isso fara com que intensifique o sabor, deixe secar a água e reserve.
5
Prepare o molho colocando em fogo baixo a margarina e a farinha até ficar uma mistura.
6
Adicione o leite, depois o milho e o caldo de galinha.
7
Quando começar a ferver, mexa até engrossar.
8
Coloque o molho no liquidificador, bata bem até dissolver o milho.
9
Pare de bater e adicione o creme de leite.
10
Reserve.
11
Depois de assada a carne, disponha os pedaços num refratário e despeje o molho de milho verde sobre os pedaços, coloque o queijo ralado por cima e volte ao frono médio por mais 10 minutos.