Name: Creme de palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 350 g de palmito; 40 ml de azeite; 1/2 cebola média; 30 g de azeitona sem caroço (picada); 1/2 tomate sem semente picado; 4 colheres de molho de tomate; 600 ml de água; 100 g de creme de leite; 20 g de caldo de legumes; 30 g de farinha de trigo; Sal a gosto; Salsa a gosto

Creme de palmito

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Por Marcela Belloni

Ingredientes (4 porções)

350 g de palmito
40 ml de azeite
1/2 cebola média
30 g de azeitona sem caroço (picada)
1/2 tomate sem semente picado
4 colheres de molho de tomate
600 ml de água
100 g de creme de leite
20 g de caldo de legumes
30 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue bem a cebola no azeite.
2
Junte o tomate e o caldo de legumes (e outros temperos de sua preferência).
3
Adicione o molho de tomate e 400 ml de água.
4
Deixe ferver e acrescente o palmito picado e as azeitonas, deixe cozinhar bem.
5
Bata o restante de água com a farinha de trigo e o creme de leite.
6
Depois acrescente ao molho e cozinhe até o creme começar a encorpar.