Name: Panquecas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 lata de creme de leite com soro; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; Manteiga para fritar; 3 colheres (sopa) de óleo; 1/2 kg de carne moída (patinho); 1 cebola picada; 3 dentes de alho; 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha; Folhas de manjericão; 2 tomates picados; Sal e pimenta a gosto; 1/2 pacote de molho de tomate; Queijo para polvilhar

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Por Amanda L. Fernandes de Lima Franco

Ingredientes (4 porções)

Massa

4 ovos
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sobremesa) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Manteiga para fritar

Recheio

3 colheres (sopa) de óleo
1/2 kg de carne moída (patinho)
1 cebola picada
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
Folhas de manjericão
2 tomates picados
Sal e pimenta a gosto
1/2 pacote de molho de tomate
Queijo para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne.
2
Junte a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta e as folhas de manjericão.
3
Misture a cada ingrediente adicionado.
4
Cozinhe por alguns minutos.
5
Desligue.
6
Incorpore a salsinha e a cebolinha.
7
Reserve um pouco da carne para o recheio e o restante mantenha na mesma panela.
8
Acrescente o molho de tomate e ferva por alguns minutos.
9
Reserve.
10
Massa:
No copo do liqüidificador coloque os ovos, o creme de leite e o sal.
11
Bata para se agregarem.
12
Desligue.
13
Adicione a farinha e bata novamente.
14
Pincele um pouco de manteiga em uma frigideira e frite porções da massa obtida.
15
Em seguida, empregue o recheio e enrole.
16
Acomode em um recipiente e regue com o molho.
17
Polvilhe queijo ralado.