Ingredientes (10 porções)
Macarrão
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500 g de macarrão parafuso (ou de sua escolha)
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Purê de batata
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Batatas (dependendo da quantidade de pessoas)
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Molho de frango
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1 kg de filé de frango picadinho em cubos
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Modo de preparo
- 1
Macarrão:
Cozinhar o macarrão até ficar mole ou al dente.
- 2
Em uma panela aqueça o óleo com o tempero de sua preferência.
- 3
Coloque a massa de tomate.
- 4
Quando começar a ferver coloque o creme de leite, e mexa bem.
- 5
Junte o macarrão e misture.
- 6
Purê de batata:
Coloque as batatas já sem casca na panela de pressão por 5 minutos.
- 7
Leve as batatas para escorrer, e deixe esfriar. Depois amasse - as.
- 8
Esquente a manteiga.
- 9
Coloque o tempero a gosto, logo acrescente as batatas amassadas.
- 10
Misture tudo muito bem.
- 11
Coloque um pouco de leite e continue mexendo.
- 12
Em uma vasilha coloque o restante do leite e misture a gema.
- 13
Depois derrame a mistura na panela e mexa.
- 14
Molho de frango:
Aqueça o óleo.
- 15
Junte o tempero a gosto.
- 16
Frite os pedaços de frango até que a água evapore.
- 17
Coloque a massa de tomate.
- 18
Deixe ferver alguns minutos, adicione o creme de leite e mexa bem.
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Informações adicionais
Obs:se quiser o purê mais amarelinho adicione uma gema de ovo batida. A cor do molho depende da quantidade de creme de leite. Para o molho não ficar com o azedo da massa de tomate coloque um pouquinho de água e uma pitadinha de açúcar.
