45min
Por Rachel
Ingredientes (6 porções)
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2 kg de batatas (sem casca) cozidas em água e sal
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2 xícaras de (chá) de queijo tipo parmesão ralado
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Sal e pimenta a gosto
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1 caixa molho de tomate
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
- 2
Escorra e volte a panela para secar.
- 3
Esprema - as ainda quente e passe para uma tigela grande.
- 4
Junte a farinha aos poucos, as gemas, a manteiga e o queijo parmesão.
- 5
Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta.
- 6
Misture tudo muito bem.
- 7
Adicione a farinha até obter uma massa bem macia.
- 8
Polvilhe a bancada de trabalho com farinha, e faça rolinhos com a massa.
- 9
Corte os nhoques com uma faca em pedaços de 2 cm de comprimento.
- 10
Cozinhe em água fervente e abundante até subirem à superfície.
- 11
Aqueça o molho em uma panela com o manjericão.
- 12
Distribua sobre o nhoque polvilhando queijo parmesão ralado.
