1h
Ingredientes (4 porções)
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1 coelho de 1 kg limpo e cortado em pedaços temperado com sal e pimenta do reino a gosto
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1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
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1 dente de alho pequeno picado em pedaços pequenos
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1 cenoura pequena picada em pedaços pequenos
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1 talo de salsão pequeno picado em pedaços pequenos
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2 colheres de sopa de mostarda dijon ou amarela
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o coelho com sal e pimenta. Reserve.
- 2
Coloque a manteiga e o azeite em uma panela.
- 3
Junte os pedaços de coelho e frite até dourar.
- 4
Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o salsão.
- 5
Refogue um pouco mais.
- 6
Junte o louro, as ervas, o vinho branco e a mostarda.
- 7
Coloque água fervente e cozinhe até amaciar.
- 8
Verifique sempre e junte mais água se necessário para cozinhar e formar o molho.
- 9
Sirva com arroz branco e cenoura ralada.
