Name: Sopa de ervilhas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de ervilha seca partida; 2 l de água; 2 caldos de legumes em pó; 100 g de bacon defumado picadinho; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 1 lingüiça portuguesa cortada em fatias; 4 folhas de couve; 1 caixinha de creme de leite; Sal, se necessário

@ Roberta

Imprimir

Por Cida Araújo

Ingredientes (10 porções)

500 g de ervilha seca partida
2 l de água
2 caldos de legumes em pó
100 g de bacon defumado picadinho
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 lingüiça portuguesa cortada em fatias
4 folhas de couve
1 caixinha de creme de leite
Sal, se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave as ervilhas e escorra. Cozinhe em uma panela de pressão com a água e os caldos de legumes por uns 15 minutos (a ervilha deve se desmanchar).
2
Reserve.
3
Enquanto a ervilha cozinha, lave e corte a couve bem fininho.
4
Refoque o bacon até ficar dourado, acrescente a cebola e o alho. Continue refogando.
5
Depois de uns 2 minutos acrescente a lingüiça e refogue por mais uns 3 minutos.
6
Junte a couve e continue refogando até ela murchar.
7
Despeje este refogado na panela com o creme de ervilhas já reservado.
8
Deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
9
Acrescente o creme de leite no final do cozimento. Mexa e desligue o fogo.
10
Sirva com torradas e queijo ralado.