Name: Coxinha de frango
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 1 l de leite; 2 cubos de caldo de galinha; 1 colher rasa de margarina; Sal a gosto; Água gelada para umidecer as mãos e passa - las nas coxinhas antes da farinha de rosca; Farinha de rosca para empanar; 1 peito de frango desfiado; 1 lata de milho verde; 1 lata de creme de leite ou requeijão cremoso; Tempero a gosto

Coxinha de frango

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Por Rosemary minas gerais

Ingredientes (100 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo sem fermento
1 l de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 colher rasa de margarina
Sal a gosto
Água gelada para umidecer as mãos e passa - las nas coxinhas antes da farinha de rosca
Farinha de rosca para empanar

Recheio

1 peito de frango desfiado
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite ou requeijão cremoso
Tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque os ingredientes da massa para ferver menos o trigo.
2
Assim que começar a ferver acrescente o trigo até que vire uma bola.
3
Retire e coloque em uma pedra untada com margarina. Amasse bem, ainda quente esse é o segredo da massa homogênea.
4
Faça o recheio cozinhando o frango com os temperos escolhidos e bem secos. Acrescente o resto dos ingredientes para que fique um recheio cremoso.
5
Recheie as coxinhas.
6
Molhe as mãos na água gelada, passe nas coxinhas e passe na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente.