Ingredientes (12 porções)
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1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
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1 xícara de uvas passas claras sem sementes
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1 xícara de amêndoas descascadas e cortadas em palitos ou castanhas de cajú picadas grosseiramente
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente pequeno, dissolver o fermento em água morna.
- 2
Em um recipiente grande, bater a manteiga com o açúcar.
- 3
Junte os ovos e bata até formar uma massa homogênea.
- 4
Acrescente o fermento, o leite e a essência. Bata novamente.
- 5
Junte a farinha e o sal. Misture muito bem.
- 6
Acrescente as passas, frutas cristalizadas e as amêndoas ou castanhas. Misture até que fiquem bem distribuídas ( a massa fica meio pegajosa).
- 7
Untar e polvilhar com farinha 2 formas de 16 cm de diâmetro por 16 cm de altura, ou utilize as formas de papel próprias para esta receita , sem untar.
- 8
Coloque a massa em 2 formas e deixe crescer por 4 horas, em lugar protegido, ou de um dia para o outro, na geladeira.
- 9
Asse em forno moderado pré - aquecido (180ºC) por 1 hora ou até que doure bem.
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Informações adicionais
Dicas: panetone congela muito bem. Deixe esfriar, embrulhe no filme plástico transparente. Pode ser congelado até 4 meses. Para descongelar, deixe descansar em temperatura ambiente sem tirar o plástico por 3 horas.
