Name: Asas de frango da Amelia do arraial
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de asas de frango; 10 dentes de alho; 1/2 caldo de galinha esmagado; 1/2 xícara de chá de shoyu; 2 cebolas médias; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 xícara de vinho branco; 4 colheres de azeite de oliva; 1 colher de manteiga; 1 1/2 xícara de água quente; Pimenta e sal a gosto

Asas de frango da Amelia do arraial

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Por Amelia dos Santos Almeida

Ingredientes (6 porções)

1 kg de asas de frango
10 dentes de alho
1/2 caldo de galinha esmagado
1/2 xícara de chá de shoyu
2 cebolas médias
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 xícara de vinho branco
4 colheres de azeite de oliva
1 colher de manteiga
1 1/2 xícara de água quente
Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Marine as asas limpas com os 5 dentes de alho espremidos, 1/2 caldo de galinha esmagado, 1/2 xícara de chá de o shoyu, 1 cebola média ralada, o açafrão, o vinho e a pimenta. Coloque em uma vasilha plástica na geladeira por 12 horas.
2
Depois acrescente a outra cebola picadinha para fritar no azeite e na manteiga, e por último adicione o alho.
3
Refogue as asas com todo o molho da marinada até dourar bem.
4
Adicione a metade de água, mexa bem e tampe a panela.
5
Abaixe bem o fogo e cozinhe mexendo sempre para não grudar.
6
Depois que a água secar um pouco, coloque a outra metade, até as asas cozinharem.