Name: Feijoada da Adry
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de feijão preto; 100 g de carne seca; 70 g de orelha de porco; 70 g de rabo de porco; 70 g de pé de porco; 100 g de costelinha de porco; 50 g de lombo de porco; 100 g de paio; 150 g de lingüiça portuguesa; 2 cebolas grandes picadinhas; 1 maço de cebolinha verde picadinha; 3 folhas de louro; 6 dentes de alho; Pimenta do reino a gosto; 2 laranjas; 1 talo de salsão

Feijoada da Adry

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Por ADRY

Ingredientes (20 porções)

1 kg de feijão preto
100 g de carne seca
70 g de orelha de porco
70 g de rabo de porco
70 g de pé de porco
100 g de costelinha de porco
50 g de lombo de porco
100 g de paio
150 g de lingüiça portuguesa

Tempero

2 cebolas grandes picadinhas
1 maço de cebolinha verde picadinha
3 folhas de louro
6 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
2 laranjas
1 talo de salsão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, troque a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
2
Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
3
Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
4
Finalmente tempere o feijão.

Informações adicionais

Dica: pode ser acompanhado por arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos.

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