Ingredientes (15 porções)
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1 coco grande ralado ou um pacote de coco ralado grande de 500g
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Modo de preparo
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Coloque o leite em uma vasilha com o coco ralado e deixe por 30 minutos.
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Leve ao liquidificador e bata.
- 3
Depois de batido vire em um pano de prato.
- 4
Esprema o leite e separe o bagaço (o leite de coco).
- 5
Com o leite faça um creme acrescentando 4 gemas, leite condensado e a maisena. Em uma panela leve ao fogo até engrossar.
- 6
Para a farofa de coco com o bagaço (que é o coco que foi separado do leite) leve a panela com o açúcar em fogo brando e mexa até ficar marrom bem claro.
- 7
Para o merengue pegue as 4 claras em neve com 2 colheres de sopa de açúcar e coloque direto na batedeira. Bata até o ponto firme.
- 8
Em seguida, acrescente sem bater a lata de creme de leite sem o soro.
- 9
Para a montagem unte o pirex com margarina.
- 10
Acrescente a metade desta farofa.
- 11
Coloque o creme bem devagar e deixe esfriar.
- 12
Depois o merengue e o restante da farofa de coco.
- 13
Leve para gelar e sirva no dia seguinte.
Informações adicionais
Obs: siga a montagem da torta isto é muito importante.
