Name: Codorna a páprica
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 codornas destrinchadas nas juntas; 3 dentes de alho amassado; 1 colher de (sopa) manteiga; 2 xícaras (chá) caldo carne; 12 batatinhas pequenas descascadas; 1 pimentão médio vermelho picado; 1 pimentão médio verde picado; 1 xícara (chá) de vinho tinto; Sal a gosto; Molho de pimenta ou pimenta do reino a gosto; 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados; 15 cebolinhas pequenas.; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de páprica dissolvida no azeite; 100 g de azeitonas pretas picadas

Codorna a páprica

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Por Fabio Wasser gonçales

Ingredientes (4 porções)

5 codornas destrinchadas nas juntas
3 dentes de alho amassado
1 colher de (sopa) manteiga
2 xícaras (chá) caldo carne
12 batatinhas pequenas descascadas
1 pimentão médio vermelho picado
1 pimentão médio verde picado
1 xícara (chá) de vinho tinto
Sal a gosto
Molho de pimenta ou pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
15 cebolinhas pequenas.
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de páprica dissolvida no azeite
100 g de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Em uma panela doure o alho na manteiga, junte a codorna , caldo de carne, as batatas, os pimentões, o vinho tinto, o sal e a pimenta.
2
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
3
Adicione as azeitonas, os cogumelos, as cebolas e a páprica.
4
Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.