Arroz de carreteiro

Name: Arroz de carreteiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 2 xícaras de arroz lavado; 2 dentes de alhos amassados; 2 colheres de chá de sal; 1 cebola pequena picada; Calabresa picada; Carne seca (de sertão) picada; 3 fatias de bacon picadas; 1 cenoura; Água quente; Cebolinha verde

Foto: Elis Alves
Foto: Rosy Araújo
Foto: Cristian Pietrobon
Foto: Thiago Amorim

Preparo 60 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 1.748

Comentários 7

Ayalla Coutinho B Madureira Membro desde 2006

Ingredientes

2 xícaras de arroz lavado
2 dentes de alhos amassados
2 colheres de chá de sal
1 cebola pequena picada
Calabresa picada
Carne seca (de sertão) picada
3 fatias de bacon picadas
1 cenoura
Água quente
Cebolinha verde

Modo de Preparo

Em uma panela frite o bacon.
Não adicione óleo, pois o bacon deve ser frito em sua própria gordura.
Após frito, reserve o bacon.
Na gordura do bacon, frite a calabresa.
Reserve.
Frite a carne seca na mesma gordura.
Se necessário, adicione um pouco mais de óleo.
Reserve após frito.
Em uma panela média doure a cebola e o alho na gordura usada para fritar as carnes.
Adicione a cenoura, a calabresa, o bacon e a carne seca.
Mexa um pouco.
Adicione o arroz e refogue um pouco, mexendo para não grudar no fundo da panela.
Adicione 2 xícaras de água quente.
Deixe cozinhar.
Se necessário adicione mais água.
O arroz estará pronto quando a água secar por completo e estiver "al dente".
Sirva com pó sazon para arroz e cebolinha verde picadinha.
Dispensa acompanhamentos.
Obs: Não esqueça de tirar o sal da carne seca.

PELA WEB

Comentários

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Rogério Zidane
em 29/10/17

Ddddff
Euzanete mendes
em 28/05/17

Muito bom.amei
Bruno Barbon Malta
em 23/08/16
2 colheres de chá de sal..???
- TudoGostoso
  em 29/08/16
  
  Oi Bruno, tudo bom? 2 colheres (chá) de sal.
pacifico
em 27/06/16

E o sal,qiando é.utilizado?
Fabiano Silva
em 19/06/16
Pode colocar uma pitada de corante
- TudoGostoso
  em 24/06/16
  
  Oi Fabiano, tudo bom? Na receita não é utilizado, mas se for do seu gosto pode colocar.
Kelina André
em 10/04/16

Delícia
Quezia
em 28/12/15

Ótima

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