Ingredientes (5 porções)
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Carne seca (de sertão) picada
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela frite o bacon.
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Não adicione óleo, pois o bacon deve ser frito em sua própria gordura.
- 3
Após frito, reserve o bacon.
- 4
Na gordura do bacon, frite a calabresa.
- 5
Reserve.
- 6
Frite a carne seca na mesma gordura.
- 7
Se necessário, adicione um pouco mais de óleo.
- 8
Reserve após frito.
- 9
Em uma panela média doure a cebola e o alho na gordura usada para fritar as carnes.
- 10
Adicione a cenoura, a calabresa, o bacon e a carne seca.
- 11
Mexa um pouco.
- 12
Adicione o arroz e refogue um pouco, mexendo para não grudar no fundo da panela.
- 13
Adicione 2 xícaras de água quente.
- 14
Deixe cozinhar.
- 15
Se necessário adicione mais água.
- 16
O arroz estará pronto quando a água secar por completo e estiver "al dente".
- 17
Sirva com pó sazon para arroz e cebolinha verde picadinha.
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Dispensa acompanhamentos.
- 19
Obs: Não esqueça de tirar o sal da carne seca.
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