Name: Caldinho de feijão do Tchutcho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de feijão; 1 cebola grande; 200 g de bacon; 500 g de carne moída; 2 linguiças calabresas defumadas cortadas em rodelas finas; 3 dentes de alho; 2 colheres de azeite; Sal a gosto; Salsinha; Coentro

Caldinho de feijão do Tchutcho

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Por Tchutcho

Ingredientes (6 porções)

500 g de feijão
1 cebola grande
200 g de bacon
500 g de carne moída
2 linguiças calabresas defumadas cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho
2 colheres de azeite
Sal a gosto
Salsinha
Coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o feijão e separe.
2
Acrescente o azeite e frite o bacon.
3
Retire o lado duro do bacon.
4
Depois que o bacon estiver bem frito acrescente o alho, a cebola e frite bem.
5
Acrescente a carne moída e refogue bem.
6
Junte a calabresa e frite por mais 5 minutos mexendo sempre.
7
Bata o feijão no liquidificador e acrescente no refogado.
8
Pode acrescentar água se desejar.
9
Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo mexendo sempre ou até que o caldo engrosse.
10
Quando engrossar o caldo verifique o sal.
11
Pode ser acrescentado caldo de bacon.
12
Acrescente a salsinha ou coentro a gosto.