Name: Sopa de carne e legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de acem cortado em cubinhos; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola ralada; 3 talos de salsão cortado em fatias; 2 cenouras cortada em cubinhos; 1/2 repolho cortado em tiras; 1 abobrinha cortada em cubos pequeno; 3 batatas grandes cortadas em cubos; 1/2 tomate grande sem sementes cortado em cubos; 1/2 kg de vagem cortada em pedaços médios; 1 pimentão verde sem sementes picadinho; 2 xícaras de chá de feijão cozido e escorrido; 1 l de água; Sal, manjericão, pimenta do reino a gosto; 2 cubos de caldo de carne

Ingredientes (10 porções)

500 g de acem cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola ralada
3 talos de salsão cortado em fatias
2 cenouras cortada em cubinhos
1/2 repolho cortado em tiras
1 abobrinha cortada em cubos pequeno
3 batatas grandes cortadas em cubos
1/2 tomate grande sem sementes cortado em cubos
1/2 kg de vagem cortada em pedaços médios
1 pimentão verde sem sementes picadinho
2 xícaras de chá de feijão cozido e escorrido
1 l de água
Sal, manjericão, pimenta do reino a gosto
2 cubos de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande aqueça o óleo.
2
Coloque a batata, o pimentão, a cebola, o salsão, a cenoura, o tomate, o repolho, a abobrinha, a vagem, o caldo de carne e refogue tudo muito bem.
3
Em seguida coloque a metade da água. Deixe cozinhar com a panela tampada.
4
Depois de cozidos retire com a escumadeira. Coloque em uma tigela e reserve.
5
Na mesma panela coloque uma colher de óleo e doure o alho. Junte a carne mexendo até ficar dourada.
6
Em seguida coloque os legumes reservados e o caldo do cozimento mexendo bem. Acrescente o feijão. Deixe cozinhar em fogo baixo.
7
Acrescente o restante da água. Quando a carne estiver macia deligue o fogo.
8
Sirva em seguida.